Праздник весны в болгарии. Традиции Болгарии! Завтра Баба Марта! Болгарский ресторан "Баба Марта" продолжает традиции ресторана "Механа Банско" и кормит обильно и сытно по доступным ценам

Болгарский ресторан "Баба Марта" продолжает традиции ресторана "Механа Банско" и кормит обильно и сытно по доступным ценам.

Ресторан БАБА МАРТА - единственный болгарскийресторан в Москве. Гастрономическое путешествие можно совершить не покидая Москвы. Это выдержанный болгарский стиль в каждой детали, начиная от интерьера и разнообразного меню до крепкого алкоголя. Кулинарные секреты кухонь разных регионов Болгарии и оригинальные блюда от Шеф повара не оставят равнодушными ценителей вкусной и здоровой пищи. Мы рады предложить вам специальное меню деловых обедов, которое действует по будням с 12:00 до 16:00. В еженедельно обновляющемся меню - салаты, супы и горячие блюда с гарниром на выбор, а также сок или морс. Гости ресторана могут выбрать обед на свой вкус.

Лайт - 350 рублей

Салат\Суп, горячее блюдо, напиток.
Стандарт - 390 рублей

Салат, суп, горячее блюдо, напиток.

Для наших маленьких гостей

Всем малышам дошкольного возраста детское меню от ресторана БАБА МАРТА абсолютно бесплатно!

С алат "обезьянка" из разноцветных болгарских перцев, моркови, помидоров, сельдерея и соусом из йогурта

М олодая кукуруза на гриле

О ткрытый пирог "Българска Пита" с курицей или сыром

К уриный бульон с вермишелью

К отлеты мясные или куриные с картофельным пюре

К уриные тефтели на пару со сливочным или томатным соусом и картофельным пюре

К урица на шпажке с картофелем фри или пюре

Ш ашлычок из свинины с картофелем фри или пюре

С ырники с клубничным джемом, сгущенным молоком или медом

Б линчик с клубникой, шоколадом или медом

М ороженое ванильное, шоколадное или клубничное

А детская комната всегда доступна для наших маленьких гостей - с игрушками, принадлежностями для рисования и другими развлечениями. Наши аниматоры будут радовать малышей по выходным с 15:00 до 19:00

Для особых случаев - свадьба, корпоратив, юбилей, детский праздник предлагается и особые условия. Посетив наш ресторан один раз, вам обязательно захочется вернуться!

Весна пришла, и сразу праздник! Честита баба Марта!

Самый любимый в Болгарии праздник — 1 марта, день Весны, баба Марта. О празднике я уже , сегодня подробней о его тысячелетней истории.

Баба (старуха) Марта — персонаж в болгарском фольклоре, символ месяца март. Баба Марта приходится младшей сестрой январю и февралю, которых в Болгарии символизируют два брата — Большой Сечко (Голям Сечко) и Маленький Сечко.

Баба Марта любит красный цвет, поэтому хозяйки с утра вывешивают постиранное белье красного цвета. В Болгарии очень популярны красные скатерти, 1 марта они выстираны по всей стране. Считается, что красный цвет препятствует проникновению злых сил в дом и помогает сохранять здоровье у членов семьи.

1 марта в Болгарии все дарят друг другу мартеницы с пожеланием здоровья, любви, удачи и счастья. Небольшие (но встречаются и внушительных размеров) красно-белые сувениры сегодня существуют во всех мыслимых вариантах. Красный цвет мартеницы символизирует женское начало — здоровье, рождение детей, кровь. Белый цвет - мужское начало, силу, Солнце. Также белый цвет считается символом долголетия.

Изначально мартеницы имели вид простых кисточек, соединенных переплетенной из двух нитей веревочкой. Сегодня нередко их можно увидеть в виде фигурок мужской и женской, которые даже имеют имена — Пижо и Пенда. Современные мастера изготавливают мартеницы чаще в виде браслетов с различными плетениями и бусинами, но можно увидеть и всевозможные вариации на тему кисточек — сердечки, колокольчики, цветы, птички. Видела как-то даже дельфинчиков красного и белого цветов.

Мартеницы положено носить, пока не распустятся первые цветы на деревьях, или пока не прилетят аисты. Мартеницу нужно повесить на цветущее дерево.

В этом году носить долго не придется — Болгария уже вся в цвету! В Святом Власе у моря пышно цветет миндаль.

1 марта мартеницы дарят не только в Болгарии, но и в соседних странах. По поводу происхождения мартениц у каждого народа существует своя легенда. В Болгарии она связана с ханом Аспарухом и его сестрой Калиной, которая послала брату весточку из дальних краев о том, что жива и здорова. Калина связала маленький букетик цветов белой и красной нитями, и ласточка принесла подарок хану. Событие случилось в те дни, когда хан отмечал создание нового государства — Болгарии.

В Молдавии рассказывают, что все было совсем не так. Или в Молдавии просто случилась своя история… Юная красавица Весна прикрыла своими руками белый первоцвет, когда старуха Зима пыталась погубить цветок ледяным ветром. Весна уколола палец о терновник, капнувшая кровь помогла цветку выжить. В память об этом и плетут мэрцишоры в Молдавии.

Румынская легенда рассказывает об отважном юноше, погибшем от ран, истекая алой кровью на снегу. Юноша тот спас Солнце из лап ужасного Змия, вернув людям Солнечный свет и радость. На месте гибели юноши выросли подснежники.

С праздником 1 марта в Болгарии связано огромное число разнообразных традиций, свойственных определенным областям, а порой даже отдельно взятым городам и деревням. Например, где-то положено после завязывания мартеницы на запястье у женатого мужчины непременно обрезать конца около самого узла, чтобы не засматривался на других женщин. Где-то мартеницы на дерево не вешают, а кидают их в реку, чтобы вода унесла все плохое из жизни, где-то красно-белые кисточки кладут под камень и потом смотрят, какая живность там завелась. В некоторых деревнях Болгарии 1 марта пекут пшеничные булочки, мажут их медом и раздают знакомым, чтобы болезни обходили дома.

Очень красивый праздник — 1 марта в Болгарии. Жаль только, что день сегодня выдался пасмурный. Но солнце выглянет скоро непременно!

И в России сегодня праздник! 1 марта официально отмечается день кошек. Кажется, большинство людей о том не подозревают, а вот коты явно празднуют в эти дни, и не только в России.

Праздник кошек в России был учрежден в 2004 году после проведенного опроса общественного мнения на тему: «Ваше любимое домашнее животное». Впервые праздник в честь домашних любимцев организовал Московский музей кошки. В праздничный день положено баловать своих любимцев, угощать их различными лакомствами, устраивать им фотосессии.

«Бог создал Кошку, чтобы у человека был тигр, которого можно погладить.» Виктор Гюго

С праздником всех любителей тигров и кошек! С праздником 1 марта жителей Болгарии, Румынии, Сербии, Молдавии, Греции! С наступлением весны всех!

Скоро 1 марта. До переезда в Болгарию, мы даже не слышали о таком празднике. Когда несколько лет назад мы уже жили в Болгарии, утром 1 марта зазвонил домофон, зашёл знакомый болгарин и подарил нам с радостной улыбкой какие-то скрученные бело-красные ниточки. Увидев, наши удивленные лица сам повязал их нам на запястья, назвал мартиничками. Что интересно, мужчинам повязывают на правую руку, а женщинам на левую. Невестам на правую руку, старым девам на левую. Холостяки носят мартинички с не завязанными концами, а женатые с завязанными и с обрезанными концами, чтобы не заглядывались на чужих женщин. Также их можно вдевать в петли одежды. Мартинички оберегают человека от сглаза и порчи. Я несколько дней носила, а потом сняла, мешала она мне. Я и часы не ношу, не люблю, чтобы на запястьях что-то было, раздражает. А муж носил долго, очень долго. Нам объяснили, как увидите аиста или ласточку, снимите и повесьте на фруктовое дерево. А аистов нет. Месяц носит, два носит. Поехала однажды я в Каблешково, проезжаю по Каменару и вдруг АИСТы. Это такой восторг, белые, с широким размахом крыльев, невероятно красивые птицы, вызывающие при виде их, чувство называемое счастьем. Вернулась домой и отвезла мужа и внуков в Каменар. Муж смог с чистой совестью снять мартиничку, а внуки визжали от счастья.

В этом году купила несколько мартиничек и отправила внукам, радуются как маленькие. Живя в Болгарии, интересуюсь историей страны. А каждый праздник приходит из глубины веков. Откуда появился этот праздник, какая легенда окружает его, к тому же не одна?

По одной из легенд, у Хана Аспаруха, властвующего на Дунае, была сестра Калина, жившая в Поволжье. Брат и сестра тосковали друг по другу. Однажды, когда грустный Аспарух сидел под деревом, увидела его ласточка и поинтересовалась причиной его печали. Выяснив причину, ласточка сказала, что знает Калину и может принести весточку, обрадовав этими словами Аспаруха. Калина была счастлива весточке от брата. Она собрала букетик цветов, обвязала его красной и белой нитками, и отправила с ласточкой брату. Через три дня и три ночи ласточка принесла Аспаруху весточку от Калины. Случилось это событие 1 марта, и приказал Аспарух праздновать этот день с букетиками весенних цветов, связанных белыми и красными нитями, назвали их МАРТиницами. По другой же легенде, Калина послала весточку брату, связав её белыми нитями. Во время полёта ласточки, враги выстрелили в неё и ранили. Кровь окрасила часть белых лент и получились красно-белые нити.

Кто такая Баба Марта? Это мифический персонаж болгарского фольклора, сестра большого и маленького Сечко, они олицетворяют январь и февраль, соответственно Баба Марта, это март месяц. В болгарском фольклоре персонифицированы только три месяца: январь, февраль и март. Братья имеют зимний характер, а сестра может быть доброжелательной и радостной, а то и непредсказуемо злой, какой и бывает погода в марте. Баба Марта и связанный с ней праздник один из самых популярных и почитаемых в Болгарии. С этого дня считается, что начинается новый хозяйственный год.

Обычай, связанный с мартиничками происходит от древних болгар, когда ханы прикрепляли их соплеменникам для поднятия духа, здоровья и долголетия. И современные болгары, даря мартинички, говорят о здоровье, счастье. Амулеты имеют 2 цвета. Белый - символизирующий мужское начало, солнце, силу, цвет девственности и непорочности. Красный – символизирующий женское начало, цвет крови, здоровья, деторождения.

В разных районах Болгарии традиции встречи праздника различны. В одних районах, 1 марта хозяйки с утра стирают и развешивают во дворе предметы одежды красного цвета, они должны оберегать жилище от злых духов, бедности и болезней. Считается, когда Баба Марта увидит развешанные предметы во дворе, начнёт смеяться и от её смеха солнце начнет прогревать всё сильнее. В других районах хозяйки подвешивают чёрный котел над очагом, чтобы пшеница и кукуруза уродились и не болели. В третьих районах бытует поверье, что нужно испечь пшеничные или кукурузные хлебцы, намазать их мёдом, раздать, ублажить болезни, чтобы они не пришли в дом хозяев.

Праздник отмечают во многих странах: в Болгарии, Молдавии, Румынии, Южной Украине, Восточной Сербии, греческой Македонии.

В Молдавии легенда связана с первоцветом. 1 марта увидала красавица Весна первоцвет, распустившийся под кустом терновника, накрыла его белыми ручками, чтобы он не замерз от налетевшей снежной метели, и наколола пальчик. Упала капля крови на белоснежный первоцвет, окрасила его, и стал он бело-красным, но не замерз. Победа Весны над Зимой случилась в марте, праздник назвали Мэрцишор.

Румынская легенда тоже связана с подснежником, но звучит иначе. Прекрасную девушку Солнце, выкрал злой Змей и заточил в своем замке. Весь мир погрузился во тьму, грусть и печаль. Смелый юноша решил спасти Солнце. Долго боролся он со змеем, был ранен, но победил. Солнце поднялось на небо и осветило землю. Наступила весна, природа ожила, зацвели подснежники. Юноша погиб от потери крови. В благодарность люди сплетают белые и красные нити в один шнурок. Белый цвет символизирует здоровье и чистоту подснежника, а красный любовь к красоте и кровь юноши подарившего людям солнце.

В России, по стихийно сложившейся, всем понятной причине, 1 марта отмечают день кошек.

В США – день цветных женщин.

Весь мир отмечает приход весны.

Живём в Болгарии, привыкаем к местным праздникам. День Бабы Марты светлый праздник, привыкнуть к нему просто и радостно. Мы купили мартинички и с нетерпением ждём праздника, прекрасного, весеннего, солнечного. С наступающим, форумчане!

Болгария, как любая другая страна славится своими традициями и праздниками. В России весну встречают сжигая чучело, а в Болгарии в это время плетут шнурки и встречают журавлей. Многие набрали себе квартиры в Болгарии по дешёвке и теперь летают в Болгарию при любой возможности.

Зимой на лыжи, летом на море, а что делать, если есть время только весной? Не беда весна - это удивительное время, с наступлением этого времени года страна просто преображается, она, словно просыпается от зимнего полусна. Череду весенних праздников в Болгарии начинает Мартеница.

Мартеница

Для болгар, данный праздник, является национальным, его традиционно справляют уже на протяжении веков, в первый день весны - 1 марта. У праздника существуют особые традиции и особенности. В этот день люди плетут особые шнурки из красных и белых нитей.

Красным цветом отгоняют злых духов - это также является символом женского начала. Белый цвет - это символ чистоты, благополучия и мужской силы.

Мартеницу (шнурки) плетут непосредственно перед наступлением праздника, лучше всего плетение шнурков заканчивать на восходе солнца 1 марта. Мартеница - это, что-то вроде оберега и талисмана в одном лице, который будет оберегать того, кто его будет носить. Такие шнурки носят на левой стороне тела (груди, руки, поясе) в течение всего марта.

По окончании месяца, шнурок необходимо повязать на плодовое дерево, хотя некоторые кидают шнурки в реку или забрасывают на крыши домов. Такие обереги-Мартеницы, можно плести родственникам, близким и друзьям и даже домашним питомцам.

Наряду с плетением Мартениц, в первый день весны, принято развешивать материи красного цвета, дабы привлечь в свой дом солнце, порадовать и заслужить его расположение. В этот день, болгары, так же как и русские, жгут костры и прыгают через них, тем самым очищаясь от дурных помыслов и зарядить тело позитивной энергией.

День освобождения Болгарии от османского ига

Этот праздник, является одним из самых почитаемых, его ежегодно отмечают все жители Болгарии. 3 марта - это официальный день празднования освобождения. В этот день, после 500 летней оккупации Болгарии Османской империей был подписан Сан-Стефанского договор, согласно которому Болгария приобрела независимость и суверенность. Подписанию договора предшествовала война России и Османской империей, в результате которой последняя капитулировала.

3 марта в Болгарии поднимают главный флаг страны. Лидеры, руководители страны и простые люди возлагают цветы к памятнику русскому царю - Александру Второму, который освободил Болгарию от Османского иго.

Международный женский день

Данный праздник, как и во всем мире, традиционно, ежегодно празднуется 8 марта. В этот день все болгарские мужчины поздравляют и дарят цветы матерям, женам, дочерям, сестрам, всем женщинам. Обычно в этот день в ресторанах и кафе практически невозможно найти свободного места. Многие мужчины в этот день предпочитают готовить собственными руками как знак внимания и уважения к женскому полу.

День конституции Болгарии

16 апреля в Болгарии празднуют день конституции. Больше ста лет назад (1897) в этот день был принят первый вариант конституции, в последующее столетие в нее 3 раза вносили изменения. 16 апреля является официальным нерабочим днем в стране, в этот день также отмечают праздник все болгарские юристы. День конституции принято проводить дома в семейном окружении или на природе так же в окружении близких и родственников.

Пасха в Болгарии

20 апреля - это день, когда Болгария отмечает Пасху. В стране данный праздник часто называют Великден, его любят все жители страны, а дети просто обожают. Ритуалы и церемонии проведения Великден и Пасхи очень похожи, так как по большому счету это один и тот же праздник. Это еще одно доказательство родства русских и болгар, как народов имеющих одни корни. В преддверии праздника болгарские женщины пекут куличи Козунак в форме корзины, Пасхальные калачи и красят яйца.

В многочисленных храмах и церквях справляют праздничные богослужения. В этот день принято ходить в гости к родственникам, близким и друзьям. На городских площадях проводят массовые гуляния. Во всех домах без исключения в этот день столы просто ломятся от изысканных традиционных угощений: блюда из ягненка, многочисленные салаты из свежих овощей и, конечно же, красное вино.

День труда и международной солидарности трудящихся

1 мая является государственным праздником, а потому является официально нерабочим. Его стали отмечать с 1980 года. Раньше когда Болгария входила в советский блок в этот день проводились городские митинги и демонстрации. Сегодня все несколько иначе, многие жители просто не празднуют его, а просто используют как дополнительный выходной. Но некоторые государственные политические партии в этот день выводят на улицы своих сторонников.

День храбрости и праздник болгарской армии - Георгиев день

Еще в 1880 году, 6 мая, князем Александром Батенбергом был учрежден военизированный орден - За храбрость. С тех пор в этот день является национальным днем Храбрости. Во всех семьях готовится праздничный торжественный обед. Хлеб, как правило, пекут свой, так же подают национальные блюда из запеченных ягнят. На городских площадях и в центрах поселений устраиваются торжества, проводятся праздничные мероприятия. С заходом солнца вечернее и ночное небо озаряется залпами салютов.

Праздник болгарского просвещения, культуры и славянской письменности

Празднование этого знаменательного дня уже традиционно проводится 24 мая уже более двухсот лет. Этот праздник многие называют днем Святых Кирилла и Мефодия. Это один из самых любимых болгарами национальных праздников. Утро 24 мая начинается с национального гимна. В чем-то праздник похож на 1 сентября в России за тем исключением, что этот день является нерабочим.

Представленные выше праздники, являются наиболее любимыми и почитаемыми среди жителей Болгарии, но есть и другие традиционные праздники, например: Цветница, Лазарица, Фестиваль Роз.

Вот еще интересная информация попалась, делюсь. Мартеница, Баба Марта - один из самых почитаемых и древних болгарских обычаев. В этот день близким дарят специальный двуцветный красно-белый амулет, называемый «мартеница». Мартеницы изготавливаются специально ко дню 1 марта, когда по болгарским традициям начинается новый хозяйственный год.
Традиция жива по сей день - каждый год первого марта болгарин прикалывает к одежде мертеницу.
Мартеницу принято носить до тех пор, пока не увидишь аиста, ласточку или цветущее фруктовое деревце.
Первые мартеницы были только из двух ниток: красной и белой. Но в последствии, народное чувство красоты создало оригинальное творчество, названное мартеница. Стали добавлять бусинки, изображать различные фигуры из ниток, появились разнообразные добавки к ним: неповторимые куклы “Пижо и Пенда”.

Это Пенда!

Традиция

Рано утром хозяйки стирают и вывешивают перед домами красные предметы одежды (халаты, пояса, пряжу, коврики, скатерти) которые должны оберегать дом, чтобы в него не могли войти злые силы, люди, нехорошие мысли, болезни и бедность. Когда Баба Марта их увидит, то засмеётся и пригреет солнце!

В других местах хозяйки подвешивают черный котёл на цепи над очагом, чтобы не было головни (болезни) на пшенице и кукурузе. Другое поверие гласит, что пшеничные булочки необходимо испечь, намазать мёдом и раздать по домам, чтобы ублажить болезни, чтобы они не посетили их дом.

Предварительно женщины переплетают красные и белые шерстяные нити – мартеницы, которые прикрепляют на каждого члена семейства. Мартеницы должны быть так переплетены, как невесты заплетаются около женихов. Невесты носят мартеницы справа, а старые девы – слева. Холостяки носят с незавязанными концами ниток, а женатые – завязанные и обрезанные до узла (чтобы не засматривались на других женщин).

Мартеницы защищают человека от сглаза и болезней. Снимают их только когда увидят первого журавля или вешают на плодовое дерево с распустившимися почками или цветами. В некоторых местах мартеницы клали под большой камень и через 9 дней смотрели, что есть под ним. Если найдут там муравьёв, то это значило, что год будет богат на овец, если покрупнее живность (жуки), то удача с разведением коров, в крупном животноводстве. Поэтому в некоторых местах мартеницу звали «гадалушка». В других местах её бросали в реку, чтобы была удача во всех начинаниях, а всё плохое утекало, как вода.

В некоторых местах первую неделю марта называют «броеницей» (чётки, считаемые дни) – по этим дням гадали о том, какая погода будет в течение года. Распространен и такой обычай: каждый выбирал день между 1 и 22 марта, и от того какая погода будет в тот день определяли, какой год будет у данного человека: солнечный день – успешный год, если хмурый, дождливый – год будет плохой, трудный и т. п.

Красный цвет в представлении крестьян служил для защиты от болезней, поэтому мартеницы завязывали на запястье детям и беременным, на шею животным и т. п. Белый цвет в мартенице символ долгой жизни.

Первые мартеницы были только из двух ниток: красной и белой. Но впоследствии их усложнили и украсили. Стали добавлять бусинки, изображать различные фигуры из ниток, появились разнообразные дополнения к ним, например неповторимые куклы «Пижо и Пенда».

Мартеницы носят как правило на левой стороне груди (а также на запястье, на поясе) весь март или до распускания первых цветов на деревьях. А затем их нужно повязать на фруктовое дерево и загадать желание, которое непременно исполнится. Мартеницы могут быть в виде цветков, человечков из ниток, колокольчиков, но обязательно красно-белые! Дарят их с пожеланиями счастья, любви, удачи во всех делах, как символ наступившей весны, как символ новых надежд. Мартеница может выполнять и роль амулета, если сделана и подарена с душой.